Ингредиенты:
- яйца куриные — четыре яйца
- мука пшеничная — 115 граммов
- вода питьевая — один стакан
- молоко теплое — два стакана
- масло — 125 граммов
- сахар — один стакан
- ванильный сахар — одна чайная ложечка
Приготовление
- Аккуратно отделить яичные желтки от белков. Белки выложить в сухую чистую посуду, не допуская ни капли жира, влаги и яичных желтков.
- Добавить щепотку соли и взбить белки миксером в устойчивую пену. Сливочное масло растопить любым способом и немного охладить. Яичные желтки выложить в пустую миску. Добавить сахар и воду.
- Взбить миксером добела. Влить к желтковой смеси масло растопленное и перемешать до однородности.
- Затем влить в эту же миску молоко, всыпать муку и перемешать тесто до однородности. Очень аккуратно подмешать в тесто взбитые белки.
- Приготовить форму для выпечки, смазать ее маслом и присыпать мукой. Вылить в форму готовое тесто. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить в нее форму с тестом примерно на один час. Готовое умное и вкусное пирожное остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки. После этого можно подавать к чаю.
