Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1,5 столовой ложки сахара
- 600 мл молока
- 250 грамм муки
- 150 мл кипятка
- 3 столовые ложки растительного масла
для начинки:
- 400 грамм творога
- 1 яйцо
- 90 грамм сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Изюм
- Сливочное масло
Приготовление:
- В большой миске разбейте яйца, добавьте соль и сахар, хорошо взбейте венчиком. Затем влейте часть молока (примерно 350 мл) и продолжайте взбивать.
- Постепенно добавляйте просеянную муку (250 грамм), постоянно взбивая, чтобы избежать комков. Затем добавьте оставшееся молоко (еще 250 мл) и хорошо перемешайте, чтобы получить однородное тесто.
- Влейте 150 мл кипятка и снова хорошо перемешайте тесто. Если тесто получается слишком густым, добавьте еще немного кипятка. Затем добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
- Разогрейте сковороду с маслом и выпекайте блинчики, используя приготовленное тесто.
- Для начинки, в глубокой миске смешайте творог, яйцо, сахар, кукурузный крахмал, изюм и сливочное масло.
- Равномерно распределите начинку по приготовленным блинчикам и сверните их.
- Выложите блинчики в форму и запеките в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 25 минут.
Теперь у вас есть великолепные, нежные блинчики, которые можно подавать даже без начинки. Наслаждайтесь этим изысканным блюдом!
