Когда лето приходит в полную силу, каждая хозяйка начинает готовить заготовки на зиму, а среди них абрикосы занимают особое место. Эти сочные и ароматные фрукты идеально подходят для приготовления компотов, прекрасно дополняют различные выпечки и идеально сочетаются с разнообразными десертами, что делает их особенно востребованными.
Ингредиенты:
- 2 л воды
- 800 г сахара
- 3 кг абрикосов без косточек
- Сок половины лимона
Приготовление:
Абрикосы промойте и очистите, затем разрежьте их пополам.
В большую кастрюлю добавьте воду и сахар, и доведите до кипения.
Отдельно выжмите сок половины лимона.
Выложите абрикосы в кипящий сироп и добавьте сок лимона. Варите их в сиропе в течение 7 минут, затем переставьте кастрюлю с абрикосами с плиты и аккуратно распределите фрукты по стерильным банкам, не заливая сиропом до краев. Заполните банки на 3/4, чтобы оставить место для сиропа.
Остатки сиропа из банки аккуратно вылейте, если он туда попадет.
Доведите сироп еще раз до кипения, а затем, пока он горячий, разлейте его по банкам с абрикосами.
Закройте банки стерильными крышками и проверьте их на герметичность, перевернув банки. Теперь ваши абрикосы в сахарном сиропе готовы к сохранению и будут радовать вас вкусом и ароматом в зимнее время!
