Ингредиенты:
- 400 мл теплого молока.
- 4 столовые ложки сахара.
- 10 г сухих дрожжей.
- 2 яйца.
- 50 г растопленного сливочного масла.
- 1 чайная ложка соли.
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
- 1 столовая ложка уксуса 9%.
- 700 г пшеничной муки.
Приготовление:
В большой миске смешайте теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло, соль, разрыхлитель и уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
Постепенно добавляйте 500 г просеянной пшеничной муки в миску и перемешивайте, пока не получится мягкое тесто. Переложите тесто на чистую рабочую поверхность и начните месить его руками. Постепенно добавьте еще 200 г муки и продолжайте месить, пока тесто не станет мягким, эластичным и не будет прилипать к рукам.
Поместите тесто в смазанную форму и накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте тесто на 50-60 минут в теплом месте, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме, став пышным, словно облако. Разделите поднятое тесто на две части. Каждую часть разделите на 6 равных кусочков.
Сформируйте крендели (можно выбрать другую форму) из каждого кусочка теста.
Поместите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
Посыпьте маком верхушки булочек. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки в течение 35 минут.
Дайте булочкам немного остыть перед подачей.
