Ингредиенты:
- 500 мл воды
- 2 с половиной стакана муки
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
Приготовление:
В глубокой сковороде доведите воду до кипения. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте муку в кипящую воду, продолжая активно размешивать.
Через 3 минуты перенесите получившееся тесто на рабочую поверхность и начните замешивать его руками.
Тесто должно быть мягким, эластичным и нелипким. Если оно слишком липнет, можно добавить немного муки.
Теперь разделите тесто на 14 равных частей.
Из каждой части сформируйте небольшие шарики, а затем раскатайте каждый в лепешку примерно диаметром 12 сантиметров.
В чистой сковороде разогрейте масло.
Одну за другой опускайте лепешки в разогретое масло. Вы заметите, что они начнут подниматься и набухать.
Обжарьте лепешки с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые пышные лепешки можно подавать без начинки. Поставьте их на стол с различными соусами и наслаждайтесь.
Таким образом, благодаря узбекскому приему с добавлением муки в кипяток перед замешиванием теста, вы получите более воздушные и ароматные лепешки, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с различными соусами.
