Этот метод идеален для тех, кто любит рыбу, но предпочитает не тратить много времени на ее приготовление. Вам не нужно жарить на сковороде или беспокоиться о гриле — рыба в бумаге справится с запеканием самостоятельно.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г рыбного филе
- 1 лимон
- 3 столовые ложки масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Рассказывать особо и нечего, так как этот метод довольно прост. Вам потребуется рыба, кулинарная бумага, лимонный сок, соль, перец и немного растительного масла.
Даже мука не понадобится. Этот метод подходит для любой морской или речной рыбы, особенно для тех, кто боится испортить ее приготовление.
- Промаринуйте рыбу. Просто смешайте масло с солью, щепоткой перца и лимонным соком, затем натрите этой смесью ломтики рыбы. Оставьте на 10 минут. Вы также можете упростить этот процесс, просто натирая рыбу солью, а затем смазывая ее маслом и лимонным соком.
- Заверните рыбу в бумагу, добавив при желании немного дольки лимона. Если рыба большая, вы можете завернуть каждый кусок отдельно, или создать несколько рулонов. При заворачивании не стесняйтесь слишком плотно сжимать, но и не должно быть слишком много свободного пространства. Важно создать небольшую воздушную подушку, которая поможет предотвратить пригорание.
- Выпекайте рыбу, переворачивая ее в середине приготовления, примерно 15-20 минут или до готовности. Для проверки можно раскрыть один ломтик и посмотреть, достаточно ли он золотистый и готов.
Все! Вам не понадобится ни мука, ни кляр, ни гриль, ни смазанный противень для духовки. Просто используйте бумагу, и рыба будет отлично приготовлена.
Это действительно самый ленивый и удачный метод из тех, которые я знаю.
Я использовала этот способ для лосося, карпа и даже минтая. Минтай может стать немного суховатым, но это в его природе. А лосось и карп получаются идеальными.
Кстати, вы также можете использовать фольгу, но есть риск, что она может подгореть. Лучше всего смазать фольгу большим количеством масла и обязательно создать воздушную подушку.
Подавайте блюдо горячим и обязательно рассказывайте о его превосходстве. Многие люди не верят, что обычная бумага может быть лучшим способом запекания рыбы. Я сама не верила, пока не попробовала 🙂
Приятного аппетита!
