Свежий зеленый лук быстро теряет свой вкус, но есть способ сохранить его на всю зиму, используя его в форме брусков, похожих на бульонные кубики. Также мы расскажем, как хранить лук в банках, чтобы использовать его как соус.
Ингредиенты:
- 200 г зеленого лука
- 50 г зелени молодого чеснока
- 50 г петрушки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка меда
- 1 столовая ложка сока лимона
- 3 столовые ложки растительного масла
Пошаговый рецепт:
Тщательно промойте зеленый лук, чеснок и петрушку под проточной водой. Нарежьте зелень на небольшие кусочки и переложите их в чашу блендера.
Порционно добавьте остальные ингредиенты: соль, паприку, мед, лимонный сок и растительное масло. Закройте чашу блендера и измельчайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Перемешайте соус, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Для длительного хранения соуса, подготовьте чистые банки и заполните их соусом до самого верха.
Затем сверху налейте слой растительного масла, который поможет сохранить вкус. Закройте банки и поместите их в холодильник для длительного хранения.
Теперь перейдем к хранению в форме брусков. Просто разложите ту же самую смесь в формочки для льда. Они прекрасно сохранят вкус, а бруски будут удобны в использовании при готовке.
Рекомендуется заготовить большее количество лука на зиму, так как он востребован в салатах и других блюдах.
