Ингредиенты:
- 500 г брокколи
- Поваренная соль
- Оливковое масло
- Орегано
- 60 г сливочного масла
- 50 г муки
- 250 мл молока
- 100 г сыра
- Немного пармезана
Приготовление:
Подготовьте брокколи, разрезав его на кусочки, затем тщательно промойте. Придайте вкус, добавив немного соли, орегано и оливкового масла. Перемешайте.
Для приготовления соуса бешамель растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
Добавьте муку в растопленное масло и хорошо перемешайте в течение 1-2 минут, чтобы устранить сырость муки.
Постепенно влейте молоко в муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте готовить соус, помешивая, пока он не загустеет и не станет гладким. Если нужно, добавьте больше молока для достижения желаемой консистенции.
Разложите кусочки брокколи на противне и полейте их приготовленным соусом. Покройте фольгой.
Предварительно разогрейте духовку до 190 °C. Поставьте противень с брокколи и соусом в духовку и готовьте их в течение 20 минут или до тех пор, пока брокколи не станут нежными, а соус не подрумянится. Затем снимите фольгу, посыпьте сверху сыром и верните в духовку еще на 5 минут при 220 °C.
Готовые брокколи извлеките из духовки и подайте блюдо горячим. Брокколи с сырным соусом идеально подходят в качестве гарнира к мясным закускам или могут быть самостоятельным блюдом.
Не бойтесь экспериментировать с этим рецептом. Вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как измельченные орехи, помидоры или разные сорта сыра, чтобы придать брокколи более сложный вкус.
