Давайте приготовим окрошку на кефире, но уберем ярко выраженный кисло-молочный вкус. Для этого добавим немного минеральной воды в смесь.

Ингредиенты:

• 2-3 огурца
• 4-5 редисок
• 2-3 картофелины
• 1 лук
• около 200 г колбасы
• 2-3 яйца
• петрушка (по вкусу)
• укроп (по вкусу)
• зеленый лук (по вкусу)
• около 500 мл кефира
• 100 мл минеральной воды
• сметана (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• горчица (по вкусу)

Приготовление:

1. Мелко нарежьте свежие огурцы и редиски, а также отварите и охладите картофель в мундире. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Также мелко нарежьте лук. Нарежьте колбасу небольшими кубиками.
2. Отварите яйца и мелко нарежьте их. Добавьте измельченные зелень — петрушку, укроп и зеленый лук. Немного перемешайте все овощи, затем добавьте кефир и немного минеральной воды для желаемой консистенции. Это прием позволит уменьшить выраженность кисло-молочного вкуса окрошки.
3. Добавьте немного сметаны, перемешайте и в конце посолите и добавьте горчицы для придания пикантности.

Приятного аппетита!

По материалам