Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 500 г свинины
- 1 лук
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
Приготовление:
Очистите картофель и сварите в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и дайте картофелю немного остыть.
Разомните картофель до состояния пюре, добавьте одно яйцо, соль, перец и две столовые ложки муки. Перемешайте до получения однородной массы.
Отварите свинину до готовности, нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте лук к свинине, одно яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Сформируйте небольшие лепешки из картофельного пюре, положите на каждую лепешку столовую ложку начинки из свинины и лука и закройте лепешку, чтобы образовалась котлета.
Разогрейте сковороду с маслом и жарьте котлеты по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые котлеты подавайте горячими с салатом или со сметаной.
Приятного аппетита!
