Ингредиенты:
- 3 яичных желтка
- 200 грамм сливочного масла
- 100 грамм сахара
- 300-350 грамм пшеничной муки
- 100 грамм грецких орехов (по желанию)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 600 грамм сгущенного молока
Приготовление:
- Разделите яичные желтки и белки, используя только желтки. Размешайте желтки с сахаром в глубокой миске.
- Добавьте размягченное сливочное масло в сахарную смесь и тщательно перемешайте веничком до однородности.
- Просейте муку с разрыхлителем и добавьте ее в смесь масла и сахара небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая до однородности. Замесите тесто до мягкого и пластичного состояния. Разделите тесто на четыре равные части.
- Приготовьте форму для выпечки (15×15 см) и смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки. Выложите четверть теста в форму и равномерно распределите его по всей поверхности формы толщиной 3-5 см.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут, затем оставьте охладиться.
- Разогрейте сгущенку в микроволновке или на водяной бане, добавьте грецкие орехи (если желаете) и перемешайте до однородности. Разрежьте песочный корж на две части и нанесите на каждую половину сгущенку с орехами. Сложите коржи обратно и оставьте в холодильнике на несколько часов.
- Выньте торт из холодильника, посыпьте орехами сверху и по бокам. Готово!
