Ингредиенты:
- Куриное яйцо — 5 штук;
- Пшеничная мука — 1 стакан;
- Сахар — 1 стакан;
- Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки;
- Ванилин — 1 пакетик;
- Фрукты (любые).
Как приготовить бисквитный пирог:
- В небольшую емкость разбиваем пять куриных яиц (очень хорошо для выпечки использовать свежие и домашние яйца, от этого зависит нежность выпечки).
- Добавляем сахар и взбиваем при помощи миксера на высоких скоростях не менее 10 минут.
- Затем во взбитую, воздушную, белую яичную массу добавляем ванилин, лимонную кислоту и все перемешиваем при помощи миксера.
- Яичную массу переливаем в глубокую миску, в которой будем замешивать тесто для бисквитного пирога.
- Для приготовления скорого бисквита муку обязательно предварительно просеиваем.
- Один стакан просеянной муки маленькими порциями добавляем в яичную массу и замешиваем тесто для бисквита.
- Для приготовления пирога будем использовать фрукты. Какие фрукты и их количество — это на ваше усмотрение.
- Мне и моим родным очень нравится бисквитный пирог с персиками и киви. Легкий бисквит, пропитанный этими фруктами, просто сводит сума.
- У меня уходит на пирог два персика и одно киви.
- Персики и киви очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
- Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выливаем тесто в форму и сверху на тесто выкладываем подготовленные фрукты.
- Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
- Готовый воздушный бисквитный пирог по желанию украшаем сахарной пудрой.
Хочу добавить от себя, что в тесто я еще добавляла изюм: тоже получилось вкусно, оригинально и необычно.
Из этого количества теста можно испечь один большой пышный бисквитный пирог или, если у вас есть маленькие формочки, то испечь несколько небольших бисквитов.
Безумно вкусный, воздушный, быстрый в приготовлении пирог приятно вас порадует и сытно накормит.
Балуйте свою семью домашней выпечкой: они этого достойны. Даже если бисквит с фруктами стоит какое-то время, он не теряет своего вкуса.
