Ингредиенты:
- Мясо (баранина, говядина, свинина или курица)
- Репчатый лук в количестве равном мясу
- Овощи (болгарский перец, картофель, белокочанная капуста, морковь, томаты, чеснок)
- Соль, чёрный молотый перец, зира (остальные специи — по желанию)
- Свежая зелень (базилик, кинза, укроп, петрушка)
Приготовление:
Нарежьте мясо и овощи крупными кусками, чтобы они оставались сочными в процессе приготовления.
В большом казане уложите ингредиенты слоями.
Первым слоем выкладываем мясо, затем добавьте овощи в произвольной последовательности. Последним слоем должна быть капуста, которую следует разместить целиком, отделив листья. При необходимости добавьте немного воды.
Плотно закройте казан крышкой и готовьте на медленном огне в течение 1-1,5 часов.
Важно: не открывайте крышку в процессе приготовления, чтобы сохранить все соки и ароматы внутри казана.
Готовое блюдо будет очень ароматным и сочным. Добавьте свежую зелень перед подачей на стол и наслаждайтесь вкусом узбекской кухни!
Приятного аппетита!
