Ингредиенты:
- Мука — 7 стаканов
- Мед — 250 грамм
- Сахар — 250 грамм
- Какао — 2 столовые ложки
- Куриные яйца — 3 штуки
- Сливочное масло — 100 грамм
- Молотая корица, имбирь, гвоздика — по вкусу
- Сахарная пудра — 1 стакан
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Яичный белок — 1 штука
- Пищевой краситель
- Сода — 1,5 чайные ложки
Приготовление:
В кастрюле на медленном огне растопите масло, мед и сахар. Добавьте молотые специи и охладите до комнатной температуры. В отдельной миске тщательно взбейте яйца и добавьте их в охлажденный пряный сироп.
Постепенно добавляйте муку с содой и какао, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оставьте его в холодильнике на несколько часов (желательно на ночь).
Раскатайте тесто тонко и вырежьте пряники желаемой формы. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Для глазури смешайте яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Постепенно добавляйте сахарную пудру, пока глазурь не станет по консистенции как сметана.
Наполните кондитерский корнетик (можно использовать пластиковый пакетик с защелкой) глазурью, отрежьте уголок и украсьте остывшие пряники.
