Рецепт на 4 кулича :
- Дрожжи сухие 8 г( 1,5 ч.л.) или 25 грамм свежих .
- Сахар 200 г
- Мука 700 г
- Молоко 300 мл.
- Яйца 3 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Соль 1/4 ч.л.
- Ванилин по вкусу
- Сухофрукты 100 г ( по желанию )
Приготовление :
Разогрейте молоко до комнатной температуры и добавьте сухие дрожжи. Если вы используете свежие дрожжи, разотрите их с небольшим количеством сахара и добавьте в молоко. Оставьте на 5-10 минут для активации дрожжей.
В большой миске смешайте муку, сахар, соль и ванилин. Добавьте масло и яйца, тщательно перемешайте.
Добавьте молоко с дрожжами и замесите тесто до однородной массы. Если тесто получается слишком жидким, добавьте еще немного муки.
Покройте тесто чистой тряпочкой и оставьте на 1-1,5 часа в теплом месте для подъема.
После того, как тесто поднимется, добавьте сухофрукты и тщательно перемешайте.
Разделите тесто на 4 равные части и положите каждую часть в форму для кулича, смазанную маслом. Оставьте на 30-40 минут для второго подъема.
Разогрейте духовку до 180 градусов С. Выпекайте куличи в течение 30-40 минут до золотистого цвета.
Куличи готовы, когда они пропекутся полностью и издадут приятный аромат. Оставьте куличи на 10-15 минут, чтобы они остыли, затем выньте из формы и дайте полностью остыть на решетке.
Приятного аппетита!
