Оригинальная окрошка «Чесночная» — идеальное холодное блюдо для выходных жарким летом

Ингредиенты (на 3 порции):

• Кефир — 0,5 л
• Болгарский перец — 200 г
• Помидоры — 100 г
• Огурцы — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Листья салата — 2-3 шт.
• Майонез — 80 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимонный сок — 0,25-0,5 шт.
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Молотый черный перец — 0,25 ч. ложки
• Зелень петрушки (по желанию) — 1-2 веточки

Приготовление:

1. Вымойте перец, удалите семена и мелко нарежьте.
2. Вымойте помидоры и мелко порежьте.
3. Также вымойте и мелко нарежьте огурцы.
4. Мелко порежьте листья салата.
5. Раздавите чеснок в чесночнице, смешайте с майонезом, лимонным соком, солью и молотым черным перцем.
6. Отварите яйца вкрутую (залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 5 минут). Остудите, очистите и нарежьте дольками. Отложите несколько долек для украшения, остальные мелко покрошите.
7. Соедините все овощи и яйца. Добавьте заправку и перемешайте.
8. Залейте кефиром и хорошо перемешайте.
9. Украсьте сверху ломтиками сваренного вкрутую яйца или мелко нарезанной зеленью петрушки. Окрошка должна получиться очень густой.

Приятного аппетита!