Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 190 г (примерно 1,5 стакана объёмом 200 мл)
- Масло растительное — 30 г (2 ст. ложки)
- Сахар — 30 г (2 ст. ложки)
- Соль — 2-3 г (1/2 ч. ложки)
Приготовление:
В глубокой миске взбейте яйца вместе с сахаром и солью. Добавьте половину молока (250 мл) и перемешайте.
Всыпьте просеянную муку в яично-молочную смесь, затем добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте. Добавьте половину растительного масла и снова хорошо перемешайте. Дайте тесту постоять 15-20 минут, чтобы мука выделала клейковину.
Разогрейте блинную или чугунную сковороду на максимальном огне и смажьте её растительным маслом. Налейте половину половника теста на центр дна сковороды и быстро вращайте её, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности дна. Жарьте блин на максимальном огне около 30 секунд, затем переверните его на другую сторону и жарьте ещё 15-20 секунд.
Готовый блин переложите на тарелку и накройте широкой крышкой, чтобы сохранить его мягким и тёплым. Повторите процесс, пока не испечёте все блины. Получится около 20 тоненьких блинчиков.
Приятного аппетита!
