Как запечь огромный кусок мяса, чтобы он был вкусным и мягким, и хорошо приготовился

Необходимые продукты

• свиное филе – 1 кг;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• картошка – 6 шт.;
• чеснок – 6-8 зубчиков;
• лук – 3 шт.;
• перец черный (горошек) – 1 ч. л.;
• лаврушка;
• вода – 0,5 стакана;
• зелень свежая (петрушка или укроп);
• соль.

1. Чеснок промыть, зубчики нарезать плоскими кусочками.
2. Мясо вымыть, разложить на противне. Проколоть его в нескольких местах, начинить чесночными ломтиками, перцем.
3. Лаврушку истолочь, перемешать с солью. Втереть смесь в мясо.
4. Полить свинину маслом.
5. На дно противня налить воду.
6. Поставить все в духовой шкаф, разогретый предварительно до 180 C, держать, пока мясо не покроется румяной корочкой.
7. Спустя некоторое время присоединить овощи к мясу, убрать обратно допекаться. Выпекать, пока мясо и овощи не приготовятся, периодически поливать соком, который выделяет свинина.

Подавать к столу, обсыпав рубленным укропом, петрушкой.

Такое мясо допускается выкладывать на стол цельным куском либо нарезанным на кусочки. Оно вкусно как горячим, так и холодным.