Ингредиенты:
- вода питьевая — 2 литра;
- грибы сушеные — 200 граммов;
- яйцо куриное вареное — 3 штуки;
- морковь свежая — 2 корня;
- лук репчатый — 1 луковица;
- лимон свежий — 1 штука;
- сельдерей корневой — небольшой корень на 300 граммов;
- масло растительное — 3 столовых ложки;
- семена, зелень укропа и петрушки свежих — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Суп из тертых сушеных грибов готовить так:
- Необходимое количество сухих грибов измельчить на блендере в порошок.
- Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке, а лук репчатый мелко нарубить ножом. Все измельченные овощи обжарить на сковороде в масле, после чего выложить в кастрюлю с кипящим бульоном.
- Грибной порошок при помешивании всыпать в кипящий суп вместе с солью и специями, продолжить варить на умеренном огне в течение 15 минут.
- Готовый суп разлить по порционным тарелкам для супа, положить в каждую небольшую дольку свежего лимона, половину очищенного вареного яйца, посыпать сверху свежей рубленой зеленью.
