Ингредиенты:
- фарш мясной — 500 граммов;
- хлеб белый черствый — 150 граммов;
- лук репчатый свежий — 2 луковицы;
- яйцо куриное свежее — 2-3 штуки;
- соль и перец — по вкусу;
Для соуса:
- с метана натуральная свежая — 200 граммов;
- мука пшеничная в/с — 2 чайные ложки;
- вода или мясной бульон — 100 миллилитров.
По рецепту: тефтели в сметане готовить так:
- Приготовить фарш: ввести в него размоченный в воде или молоке черствый белый хлеб; сырой или обжаренный рубленый репчатый лук; взбитые яйца, которые делают фарш пышным и сочным; соль и перец. Все тщательно перемешать — фарш слегка отбить.
- Из получившегося фарша сделать одинаковые шарики, обвалять их в муке и обжарить. Жарить до полной готовности, после чего выложить в толстостенную термостойкую посуду.
- Приготовить соус, смешав бульон, сметану, соль и без комочков — муку. Получившимся соусом залить готовые тефтели и тушить в течение 5 минут. Подавать горячими с выбранным гарниром и свежими овощами.
