Ингредиенты:
соль — 1 стакан,
сахар — 0,5 стакана,
лавровый лист — 3-4 штуки,
перец горошком,
гвоздика
немного семян горчицы
Приготовление:
В воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и немного семян горчицы.
Доводим до кипения и снимаем с огня и остужаем.
Срезаем ребра и делаем 2-3 разреза до шкурки.
Кладем сало в остывший рассол и оставляем на 12-24 часа при комнатной температуре, затем убираем еще на сутки в холодильник.
Затем добавляем мелко нарезанный чеснок, специи по вкусу, оборачиваем в салфетку и храним в холодильнике.
Приятного аппетита!
