Ингредиенты:
Для теста:
молоко — 200 гр.
сухие дрожжи — 11 гр. (или 50 гр.свежих)
яйца — 2 штуки
маргарин размягченный — 1/3 пачки
сахар — 100 гр.
мука — 600-700 гр.
соль — 1 ч.л.
клейковина ( в 1 ст.л. без горки муки постепенно добавляем немного воды и перемешиваем)
Для начинки:
размягченный маргарин или масло — 1/4 пачки
коричневый сахар — 200 гр.
корица — 20 гр.
Для крема:
сливочный сыр — 50 гр.
сахарная пудра — 100 гр.
размягченное сливочное масло — 2-3 ст.л.
ванилин — по желанию.
Приготовление:
В теплое молоко добавляем дрожжи и ложку сахара, перемешиваем.
Отдельно взбиваем яйца, добавляем размягченный маргарин и сахар.
Добавляем к дрожжам яичную смесь и тщательно перемешиваем.
Смешиваем муку с солью.
Вводим часть муки в дрожжевое тесто и вымешиваем, затем добавляем клейковину и добавляем частями остальную муку. Замешиваем тесто.
Ставим тесто в теплое место на час для подъема.
Готовим начину: размягчаем маргарин или сливочное масло.
Смешиваем корицу и коричневый сахар.
Поднявшееся тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт и намазываем равномерно растопленный маргарин(масло), посыпаем тесто корицей с коричневым сахаром и скатываем в тугой рулет.
Нарезаем рулет кусочками и выкладываем в форму, смазанную маслом.
Выпекаем при 180 С в течение 20-30 минут.
Для крема смешиваем размягченное масло и сливочным сыром с пудрой.
Готовые булочки смазываем сверху кремом.
Приятного чаепития!
