Ингредиенты:
говяжья печень — 1 кг
пищевая сода — 2 ст.л.
растительное масло — для жарки
вода — 400 мл
соль и черный перец — по вкусу
лук — 1 головка
Приготовление:
Печень промываем, удаляем верхнюю пленку, чтобы не горчило.
Нарезаем печень кусочками толщиной 1 см.
Посыпаем содой и перемешиваем, оставляем на 30 минут.
Затем промываем печень холодной водой. Солим и перчим.
Обжариваем на разогретом растительном масле с каждой стороны до золотистого цвета, не более 3 — х минут.
Достаем печень на тарелку и обжариваем в той же сковороде, нарезанный полукольцами лук до золотистости.
Подаем печень с луком и картофельным пюре.
