Ингредиенты:
свиные ребра — 2 кг
айран — 0,5 литра
острая аджика — 150 гр
чеснок — 5 зубчиков
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Разрезаем ребра острым ножом, солим по вкусу. Лук нарезаем полукольцами и так же присаливаем, затем проминаем руками, чтобы выделилось как можно больше сока.
Лук отправляем к мясу.
Добавляем тертый на мелкой терке чеснок, айран и аджику.
Тщательно все перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и маринуем несколько часов.
Готовим шашлык на углях.
Приятного аппетита!
