Заглянем же на кухню и увидим все ингредиенты для успешного приготовления «Салата с фасолью и овощами».
Ингредиенты для приготовления салата с фасолью:
фасоль красная (вареная или консервированная) — 1 стакан;
стручковая фасоль вареная — 1 стакан;
кукуруза вареная или консервированная — 1 стакан;
красный сладкий перец резаный — 1 стакан;
томат спелый без семян — 1 штука;
зелень свежая — для украшения.
Ингредиенты для приготовления заправки к салату с фасолью:
томат (только мякоть) — 1 штука;
яблочный уксус или лимонный сок — 1 столовая ложка;
растительное масло — 1 столовая ложка;
перец черный молотый, кумин и кардамон — по вкусу;
соль поваренная — по вкусу.
Начнем с того, что отварим зерновую и стручковую фасоль, а также кукурузу до готовности и, дав стечь избыточной воде, остудим и порежем стручковую фасоль на 2-3 сантиметровые фрагменты. Далее красный перец, почищенный и вымытый, без остатков влаги, порезать мелкими пластинками.
Консервы с фасолью, если вы выбрали такую фасоль, открыть, бульон слить и промыть холодным кипятком, чтобы зерна были привлекательными. Спелые томаты, один для салата — второй для заправки, освободить от всего лишнего: от кожицы и от семян тоже, чтобы осталась одна мякоть. Итак, все овощи нарезаны и помещены в большое салатное блюдо.
Настало время готовить специальную острую заправку для овощного салата с фасолью, для чего в отдельную подходящую емкость выложить мякоть томата; влить лимонный сок или яблочный уксус; а также растительное масло; всыпать специи, выбранные по вашему вкусу; посолить с осторожностью, соотнося опять же со своим вкусом, не забывая про “недосол на столе — пересол на спине”. Все совмещенные ингредиенты для заправки перемешать до состояния соусной массы и полить ею все салатные овощи с тем, чтобы равномерно их перемешать.
Любой салат, а овощной в особенности, нуждается в настаивании для формирования полного букета ароматов вошедших в него овощей. Дадим немного настояться и нашему витаминному красавцу, подать который можно в общем салатном блюде или разложить по небольшим салатницам для большого застолья. Остается вам пожелать приятного аппетита на крепкое здоровье, а авторам видео рецепта еще раз скажем: большое и вкусное спасибо!
