Просмотров: 239

Давно готовлю дома ветчину из курицы по этому рецепту — сочная и ароматная. Настоящий деликатес!

Такая ветчина очень нравится детям. Готовится просто, а получается вкусно.

Ингредиенты:

Курица — 1,9 кг
Бульон или вода — 80 мл
Сладкая молотая паприка
Карри и смесь перцев — 2/3 ч.л.
Соль — 20 гр.

Приготовление:

Снимаем с курицы кожу и срезаем с костей все мясо. Мясо рубим ножом в течении 10 минут (не разрезая до конца), затем добавляем 20 гр. соли, 2/3 ч.л. специй, 80 мл. бульона и хорошенько вымешиваем, затем отбиваем.

В пакет для запекания насыпаем паприку и карри, на специи выкладываем кожу курицы, на кожу – мясо и сворачиваем рулетом. Связываем концы пакета, выпуская при этом воздух и перевязываем колбасу веревкой.

Наливаем в чашу мультиварки 2 литра воды и опускаем в холодную воду колбасу. Готовим в режиме «тушение» 2 часа. Или варим на очень медленном огне на плите.

Готовый рулет опускаем сразу в ледяную воду и оставляем на пару часов, затем достаем и убираем в холодильник еще на 3-4 часа, после чего можно есть.

Приятного аппетита!