Просмотров: 347

Уютный ужин для большой семьи — Картофельная запеканка с мясными шариками и помидорками черри

Вкусно, красиво и аппетитно!

Ингредиенты:

картофель — 1 кг
помидоры черри — 200-300 г
яйца — 2 шт.
лук — 1 большая головка
морковь — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
манная крупам — 3 ст.л.
майонез — 5 ст.л.
куркума — 1 ч.л.
горчица — 2 ч.л.
соль, перец – по вкусу,
укроп — 1 небольшой пучок
растительное масло

Приготовление:

Нарезаем мелко лук, измельчаем чеснок и натираем на средней терке морковь. Обжариваем все на растительном масле, присыпаем все куркумой.

Натираем сырой картофель на терке, добавляем майонез, горчицу, яйца, манку, измельченную зелень, соль и перец, перемешиваем.

Соединяем картофельную массу с зажаркой из моркови, лука и чеснока.

Формируем из фарша, смоченными в воде руками, фрикадельки.

Выкладываем массу в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. Выкладываем мясные шарики и помидоры черри по всей поверхности, слегка вдавливая.

Запекаем при 180° С до готовности.

Приятного аппетита!