Нежные Тефтели с рисом на сковороде или, к говорит моя доченька, «Ежики»

Тефтели с рисом хороши тем, что их можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром - картофельным пюре, макаронами или овощами. И не забудьте полить блюдо соусом, он получается превосходным!
Ингредиенты
  • Фарш говяжий — 600 г
  • Фарш свиной — 600 г
  • Рис — 150 г
  • Репчатый лук — 150 г
  • Морковь — 120 г
  • Помидоры резаные — 800 мл
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Свежая петрушка — по вкусу
  • Вода — 400 мл
  • Приправа для мясного фарша — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль — 2 ч.л.

Приготовление:

  1. Репчатый лук и морковь нарежьте мелким кубиком, рис промойте холодной водой, предварительно отваривать рис не нужно.
  2. В мясной фарш добавьте промытый рис, 1 ч.л. соли, приправу для фарша и хорошо перемешайте.
  3. Смочите руки водой и сформируйте из фарша тефтели и уложите х на тарелку или разделочную доску.
  4. В кастрюле или сотейнике нагрейте на среднем огне растительное масло, добавьте репчатый лук и обжарьте его 3 минуты.
  5. Затем добавьте морковь и обжарьте еще 3 минуты на среднем огне.
  6. Добавьте в кастрюлю резаные помидоры, 400 мл воды, 1 ч.л. соли, сахар, чеснок, черный молотый перец, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
  7. Опустите в соус тефтели по одному и если соус не закроет полностью тефтели добавьте немного воды, чтобы соус слегка покрыл тефтели, доведите до кипения и закройте кастрюлю крышкой, тушите на слабом огне 40 минут.
  8. Тефтели с рисом подавайте горячими как самостоятельное блюдо или с гарниром — картофельным пюре, макаронами или овощами.
Загрузка ...
Ку-кухня мира