Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт. (крупных);
- кинза — 1 небольшой пучок;
- очищенные грецкие орехи — 0,5 стакана;
- йогурт или нежирная сметана — несколько ложек;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль по вкусу;
- масло оливковое.
Приготовление:
Разрезаем баклажаны вдоль, присаливаем и обжариваем до румяности.
Измельчаем орехи в блендере, добавляем йогурт(сметана) и мелко порезанную зелень и чеснок.
Распределяем начинку на баклажаны и сворачиваем рулетиками.
Подаем, украсив зернами граната.
Приятного аппетита!
