Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Лук — 1 головка
Яйцо — 1 шт
Сметана — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Мука — 3 ст.л
Петрушка — по вкусу
Смесь специй — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт
Соль — по вкусу
Приготовление:
Порезанный кубиками картофель бросаем в кипящую воду, солим и варим 20 минут.
Мелко порезанный лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавляем к луку муку и слегка поджариваем. Затем вливаем в зажарку воду на которой варили картофель и хорошенько перемешиваем до однородности.
Желток перемешиваем со сметаной и черным перцем.
Измельчаем петрушку.
Перекладываем лук с мукой в кастрюлю с картошкой, добавляем сметану с яйцом, лавровый лист, специи и зелень петрушки. Солим при необходимости.
Даем супу настояться и подаем.
Приятного аппетита!
