Самостоятельно испеченный торт по праву можно назвать вершиной кулинарного мастерства для домашнего кулинара. Но это только при условии, что он получится не хуже магазинного, поэтому куда проще начать с простого, освоив рецепт торта-мороженого «Пломбир». Никакой возни с тестом и запеканием в духовке: до нужной консистенции торт дойдет самостоятельно в холодильнике.
Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 140+50 гр.
Ванильный сахар – 10 гр.
Кукурузный крахмал – 30 гр.
Сметана 20% – 500 гр.
Сливочное масло – 150+50 гр.
Пшеничная мука – 300 гр.
1. При помощи венчика взбиваем два яйца с 140 гр. сахара, кукурузным крахмалом и ванильным сахаром. Добавляем сметану и еще раз тщательно перемешиваем.
2. Переливаем смесь в сотейник и на слабом огне доводим до загустения, непрерывно помешивая. Снимаем с огня, добавляем и размешиваем 50 гр. сливочного масла, накрываем пищевой пленкой и даем настояться.
3. В другой миске смешиваем 50 гр. сахара с мукой и 150 гр. сливочного масла, разминая при помощи рук до консистенции панировочных сухарей. Обжариваем эту смесь на среднем огне в течение 10-15 минут, постоянно перемешивая.
4. Кондитерскую форму для запекания обкладываем пищевой пленкой и послойно заполняем, начиная с обжаренной сахарно-мучной смеси и заканчивая ей же. Загустевшую сметанную смесь разравниваем при помощи ложки. В данном рецепте ее должно хватить на три прослойки.
5. Убираем в холодильник на 6-8 часов.
Вкусный и очень простой в приготовлении торт-мороженое «Пломбир» готов!
Видеорецепт:
Приятного аппетита!
