Ингредиенты:
баклажаны — 2-3 маленьких
сыр (моцарелла или сулугуни) — 200-300 г
помидоры — 3 штуки
соль — по вкусу
прованские травы
оливковое масло
зелень
Приготовление:
Нарезаем баклажаны кружочками, посыпаем обильно солью и даем минут 15-30 постоять. Затем промываем и обсушиваем.
Помидоры и сыр также нарезаем кружочками.
Выкладываем в форму рядами внахлест баклажан-помидор-сыр, солим, посыпаем прованскими травами и поливаем оливковым маслом.
Запекаем при 230 С в течение 25-30 минут.
Подаем, посыпав зеленью базилика или мяты.
Приятного аппетита!
