Ингредиенты:
свинина с жиром — 2 кг
чай чёрный без добавок и ароматизаторов — 50 г
соль и перец — по вкусу
приправы — по вкусу
гвоздика — 3-4 бутона
Приготовление:
Завариваем чай и оставляем остывать.
Соединяем сушеные травы, приправы, гвоздику.
Выкладываем мясо, порезанное кусочками в миску, добавляем специи и приправы, хорошо перемешиваем около 10-15 минут.
Заливаем мясо холодным чаем (чай должен полностью покрывать кусочки) и оставляем мариноваться на 8-12 часов в холодильнике.
Жарим мясо на углях.
Приятного аппетита!
