Просмотров: 925

Домашняя колбаса из сплошного мяса

Такую нигде не купишь!

Свиная рулька идеальная основа для самой вкусной домашней колбасы. Готовить ее одно удовольствие, рецепт почти не требует затрат. Итоговый же результат не идет ни в какое сравнение с магазинными колбасами: наша будет из сплошного мяса, хоть и обойдется совсем дешево.

Ингредиенты: 2 свиные рульки, 1 морковь, 2 луковицы, 150 граммов мелко нарезанных вяленых помидоров, половину пучка петрушки, 2 зубчика чеснока, соль и перец можно брать по вкусу.

Мясо промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой. Добавляем столовую ложку соли, мелко нарезанную морковь и лук. Накрываем крышкой и варим на медленном огне 3,5 часа. Затем достаем мясо на рабочую поверхность. Удаляем кости, шкурку постарайтесь не повредить.

Все мясо убираем и измельчаем его отдельно, смешиваем кусочки с мелко нарезанной петрушкой и 2 зубчиками чеснока.

Добавляем к мясу 150 граммов мелко нарезанных вяленых помидоров. Соль и черный перец кладем по вкусу. Теперь вливаем к мясу 150 миллилитров бульона, в котором варилась рулька и все тщательно перемешиваем.

Застилаем пищевой пленкой форму для запекания. Выкладываем в нее шкурку от рульки и в нее распределяем мясо.

Аккуратно заворачиваем пленку рулетом. Оставляем в холодильнике на ночь.

Получившееся мясо можно подавать не только как замену колбасе, но и с гарниром.

Источник

×