Самый обычный чеснок легко будет превратить в великолепную и самобытную закуску к мясу и курице. Это дополнение к мясным блюдам намного вкуснее кетчупа и аджики, поскольку лучше раскрывает вкус главного блюда. К тому же, делается чеснок проще большинства домашних соусов.
Ингредиенты: 20 зубчиков чеснока, оливковое масло, розмарин и лавровый лист, 2 столовые ложки воды, столько же соевого соуса и столовая ложка кленового сиропа для придания чесноку карамелизации.
Каждый зубчик чеснока разрезаем на 2-3 части, в зависимости от размера. Перекладываем их в сотейник. Поливаем оливковым маслом. Ставим на маленький огонь и готовим 10 минут. Добавляем розмарин и лавровый лист, готовим еще 10 минут.
Настоявшееся масло сливаем в отдельную емкость, его будет вкусно использовать в качестве салатной заправки. Чеснок снова перекладываем в чистый сотейник. Добавляем две столовые ложки воды и столько же соевого соуса, вливаем столовую ложку кленового сиропа.
Варим все на медленном огне пока не загустеет. Перекладываем чеснок в отдельную миску и можно подавать его к столу.
Видеорецепт:
Приготовленный таким образом чеснок можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
