Пироги с рыбной начинкой всегда считались самыми сложными в приготовлении: начинка либо дает слишком много сока, либо тесто напротив остается чрезмерно сухим. Поэтому гораздо вкуснее будет взять вместо свежей рыбы обычные консервы. Если добавить к ним пару луковиц, а затем нанести на тонкое тесто, рыбный пирог получится еще лучше.
Ингредиенты: 1 банка консервов (мы взяли скумбрию, но тут можно использовать и любые другие), 2 луковицы, 200 миллилитров воды, 300 граммов муки, по половине чайной ложки соли и сахара, столько же сухих дрожжей, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза.
Лук шинкуем мелкими кубиками и быстро обжариваем на заранее разогретой сковороде. Затем перекладываем в отдельную миску.
Займемся тестом: вливаем в миску 200 миллилитров воды, добавляем сахар, соль, сухие дрожжи, вводим муку и руками замешиваем тесто. Оставьте его подниматься под полотенцем примерно на час. Теперь смазываем противень маслом, распределяем в тонкий слой тесто. На него выкладываем лук, сверху рыбу.
В отдельной миске смешиваем яйца с майонезом. Получившуюся смесь распределяем по всей поверхности пирога.
Ставим в духовку на 15 минут при 200 градусах.
Видеорецепт:
Приготовленный по этому рецепту пирог долго сохраняет вкусовые свойства. Подать его можно и к обеду, и как быстрый вечерний перекус.
