Магазинные колбасы и копчености стоят все дороже. К тому же, производители часто используют слишком много консервантов и усилителей вкуса, что сказывается на полезности продукта. По большому счету, покупать такую продукцию и вовсе нет смысла: вкуснейшая куриная колбаса готовится дома в два счета. В основу мы возьмем лишь самую бюджетную куриную грудку и меньше чем за час превратим ее в нежный деликатес.
Ингредиенты: на 500 граммов куриного филе нам понадобится 200 миллилитров молока, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 4 грамма соли, 15 граммов копченой паприки, 24 миллилитра свекольного сока (он придаст нужный аппетитный цвет), 100 граммов чеддера.
Куриную грудку режем произвольными кубиками в чашу блендера. Туда же кладем 2 зубчика чеснока и перемалываем все в однородную массу. Теперь в тот же блендер разбиваем яйцо, добавляем соль, паприку, свекольный сок, молоко. Снова включаем блендер и перемалываем все еще раз. На этом этапе у нас получится густая, аппетитно пахнущая масса — основа будущей колбасы.
Перекладываем основу в глубокую миску. К ней натираем на терке сыр, перемешиваем. Расстилаем на листе фольги пищевую пленку и закатываем в нее курино-сырную массу. Старайтесь заворачивать плотнее, не оставляя свободных зон.
Кладем заготовку в глубокую сковороду, наливаем воду и ставим под крышкой на средний огонь.
Через 40 минут колбаса будет готова, останется ее только охладить.
Видеорецепт:
Для приготовления такой колбасы можно брать и другие специи, каждый раз немного корректируя ее вкус.
