Когда дело касается шашлыка, одной из главных закусок на столе является маринованный лук. Иногда он бывает настолько вкусен, что гости начинают его есть, еще не дождавшись мяса. Наш лук как раз такой – он подходит ко всему, плюс является самостоятельной закуской.
Главное, за что многие не любят обычный лук и ценят маринованный – характерное луковое жжение и горечь. Первым делом мы от них избавляемся в нашем маринованном луке, поэтому его можно есть не стесняясь.
Ингредиенты у нас просты. Лук, зелень, уксус, немного сахара, соли и зелени. Сначала делаем маринад – берем стакан воды, добавляем в него соли и сахара. Все хорошо размешиваем, а потом добавляем девятипроцентный уксус. Нам нужно четыре столовые ложки.
Нарезаем лук и зелень: будем лучше, если лук будет нарезан мелкими кольцами — так он будет нежнее и сочнее.
Заливаем все нашим маринадом и оставляем на 20 минут. По прошествии времени сливаем маринад и шикарная закуска к блюду готова.
Лук размягчился, стал нежным и потерял свою остроту. Вместо нее во вкус добавляется множество разных нот – они добавят вкус в любое блюдо!
