Американский рецепт: Макароны с сыром

В американских семьях это обычное домашнее блюдо! Ничего лишнего!

Ингредиенты:
— макароны 150 гр.
— молоко 225 грамм
— сыр полутвердый (чеддер) 150 грамм
— сыр пармезан 50 грамм
— мука 30 грамм
— масло сливочное 25 грамм
— соль, перец, мускатный орех, паприка по вкусу.

Приготовление:
В большой кастрюле нагрейте воду, щедро посолите ее и отправьте отвариваться макароны.В небольшом сотейнике растопите сливочное масло.Добавьте, помешивая, в него муку. Она станет комковатой, так как заварится.

Теперь необходимо понемногу влить в муку с маслом слегка подогретое молоко, тщательно помешивая соус венчиком, чтобы разбить все комочки.Затем еще немного проварите соус, пока он не загустеет.Затем добавьте соль, перец, паприку и мускатный орех.Теперь натрите на мелкой терке оба вида сыра. Горсть отложите.

Добавьте сыр в соус бешамель и перемешайте.С готовых макарон слейте воду и добавьте в них сырный соус.Тщательно перемешайте. Под действием горячей температуры макарон весь сыр расплавится.

Переложите макароны в огнеупорную форму или разложите по порционным формочкам и присыпьте отложенным сыром.Запекайте в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 10-15 минут, пока блюдо не приобретет румяную корочку. Подавать его обязательно горячим.
Приятного аппетита!

Загрузка ...
Ку-кухня мира