Ингредиенты:
- скумбрия замороженная — 2 крупные,
- чайная заварка — 4 столовых ложки,
- соль — 4 столовых ложки,
- сахар — 4 столовых ложки.
Приготовление:
Размораживаем рыбу, моем, отрезаем головы и удаляем внутренности.
Для рассола заливаем заварку 1 литром кипятка. Остужаем, добавляем соль и сахар, хорошенько перемешиваем.
Рыбу помещаем в получившийся рассол и ставим в холодильник на 4 дня.
Затем вынимаем рыбу из маринада, ополаскиваем от заварки и подвешиваем над умывальником на ночь.
Заворачиваем в бумагу и храним в холодильнике.
Приятного аппетита!
