Готовим бездрожжевой хлеб на кефире без замеса

Вкусно и полезно!

Хлеб без дрожжей, получается таким же вкусным, как и изделие на опаре. Для более яркого вкуса, добавим кунжут, вы также можете добавлять наполнители по своему вкусу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

—  мука пшеничная, 200 г;

— мука цельнозерновая, 50 г;

— масло растительное, 2 ст.л;

— кефир, 300 мл;

— мак и кунжут по 2 ст.л;

— сода, соль и мед по 1 ч.л;

— разрыхлитель, 0.5 ч.л;

— хлопья овсяные, 30 г.

Процесс приготовления

Соединяем оба вида муки, овсяные хлопья, соль, перемешиваем.

Добавляем разрыхлитель, перемешиваем.

Кефир смешиваем с содой и оставляем на 7 минут, чтобы прошла реакция соды в кисломолочной среде.

Вливаем масло растительное и жидкий мед.

Совет: если мед засахарился, растопите его на водяной бане и остудите.

Соединяем сухую и жидкую массы, вымешиваем до однородности.

Всыпаем кунжут и мак.

Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто.

Духовку  заранее разогреваем до 200 градусов и выпекаем хлеб около 40 минут, но смотрите по своей духовке.

Вынимаем хлеб и остужаем его на решетке.

Совет: в тесто вы также можете добавить семена подсолнечника, изюм, кусочки других сухофруктов, семена льна. Хлеб с такими наполнителями получается вкусным, мягким и полезным.

Загрузка ...
Ку-кухня мира