Ингредиенты:
- 40 шт. крупного чернослива без косточек
- 2 апельсина
- 0,5 ст.водки
- 0,5 ст. грецких орехов
- 2 морковки
- 150 г йогурта натуральный без добавок
- щепотка кориандра и зиры
- соль по вкусу
Приготовление:
Снимаем с апельсинов цедру, выдавливаем из мякоти сок.
Откладываем столовую ложку цедры для украшения, остальную смешиваем с соком и водкой.
Делим цедру пополам, одну половину смешиваем с соком, половину откладываем.
Заливаем этой смесью промытый чернослив и оставляем настаиваться на 4 часа, накрыв пленкой.
Натираем морковь на мелкой терке. Сливаем с чернослива жидкость и поливаем ею морковь. Оставляем на 15–20 минут, затем морковь откидываем на сито.
Смешиваем йогурт с измельченным чесноком, зирой, кориандром и оставшейся цедрой, затем добавляем морковь и рубленные орехи.
Делаем в черносливе продольные надрезы или расширяем отверстия, наполняем морковной заправкой.
Выкладываем нафаршированный чернослив на блюдо, убираем в холодильник на минут 30, затем подаем.
