Ингредиенты:
Для теста:
Жирный творог — 500 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 4 шт.
Сахарная пудра — 200 г
Цедра лимона — 1 шт.
Манная крупа — 1 ст. л.
Вишня — 4 ст. л.
Курага (измельченная) — 4 ст. л.
Для глазури:
Сливочное масло — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Шоколад измельченный — 50 г
Молоко — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Сливочное масло растопить в духовке. Протереть сквозь сито творог, добавить в него желтки и запаренную манку.
2. Влить растопленное сливочное масло и добавить лимонную цедру. Тщательно перемешать. Добавить курагу и вишню, вымоченные в коньяке и обвалянные в манке.
3. Соединить тесто со взбитыми в крутую пену белками, смешанными с сахарной пудрой.
4. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекать сырник при температуре 180°С 35–40 минут.
5. Приготовить шоколадную глазурь. Сливочное масло, сахар, шоколад и молоко положить в сотейник и растопить на небольшом огне. Обмазать остывший сырник глазурью.
Приятного аппетита!
