Ингредиенты:
свекла — 5 кг,
помидоры — 1,5 кг,
болгарский перец — 500 г,
лук — 500 г,
морковь — 400 г,
чеснок — 3 большие головки,
соль — 2 ст. ложки,
сахар — 1 стакан,
уксус 6% — 1 стакан,
растительное масло — 200 грамм.
Выход: 6 литров
Приготовление:
Измельчаем овощи в мясорубке или в комбайне.
Все ингредиенты (кроме уксуса) варим на маленьком огне, постоянно помешивая, в течение часа с момента закипания.
В конце варки добавляем уксус.
Готовый салат раскладываем в чистые банки и закатываем.
Приятного аппетита!
