Самый сочный, тающий во рту яблочный пирог от богини кондитерских изделий Елены Мироненко!

Ингредиенты:

• Яблоки (твердые, лучше кислых сортов), очищенные от кожуры и сердцевины 1 кг
• Мука 150 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Соль щепотка
• Яйца С0 3 шт
• Сахар коричневый (можно белый) 120 г
• Молоко 100 г
• Лимон 1 шт

Ингредиенты для корочки:

• Сахар коричневый (белый) 20 г
• Сливочное масло 15 г

Рецепт яблочного пирога :

1. Подготовить форму 22-23 см диаметром (выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, обсыпать манкой, излишки стряхнуть).
2. Духовку разогреть до 180С.
3. С лимона снять цедру и отжать сок из половины. Яблоки нарезать тонкими пластинками ножом, на тёрке или шинковкой комбайна. Полить лимонным соком.
4. Яйца взбить с сахаром (не сильно), добавить молоко. Муку просеять с разрыхлителем, перетереть с цедрой. Смешать яично-молочную смесь с мучной, вылить тесто на яблоки, аккуратно смешать, чтобы тесто покрыло пленкой яблоки. Выложить в форму, слегка прижать рукой.
5. Сверху присыпать сахаром и выложить кусочки масла. Выпекать 40-60 минут.
6. Подавать яблочный пирог теплым или холодным. Мне больше нравится в холодном виде. Яблочного чаепития!

Автор: Елена Мироненко