Ингредиенты:
- замороженная скумбрия — 2 крупных
- чай (заварка) — 4 столовых ложки
- соль — 4 столовых ложки
- сахар — 4 столовых ложки
Приготовление:
Размораживаем рыбу, отрезаем головы, достаем внутренности и хорошо промываем.
Готовим рассол: заливаем заварку 1 литром кипятка.
Остужаем рассол, добавляем соль, сахар и хорошо размешиваем.
Помещаем рыбу в рассол и убираем в холодильник на 4 дня.
Затем достаем из маринада, ополаскиваем и подвешиваем над умывальником на ночь.
Храним рыбу в холодильнике, завернув в бумажный пакет.
Приятного аппетита!
