К~240 на 100 грамм. 100 грамм это 1 такой кусочек как на фото, очеень сытный и полезный кекс, который очень легко приготовить.
⠀
Поехали:
⠀
Для теста:
⠀
2 яйца
Мед 50 грамм, если загустел, растопите на водяной бане или в микре.
Мука рисовая 150 грамм
Обезжиренный мягкий творожок 150 грамм
Обезжиренное сухое молоко 100 грамм( можно смесь детскую Малютка ( отсюда и название), но она калорийнее на ~ 150 кк)
1/2 ч.л. соды без горки гашеной лимонным соком.
⠀
Для крема:
⠀
Кукурузный крахмал 10 грамм
Молоко 2.5 % 150 грамм
1 желток
Мед или сахзам.( у меня без, мне достаточно сладости меда в кексе)
⠀
Калорийность на 100 грамм ~94 кк.
⠀
Итак приготовление теста:
⠀
Смешиваем блендером яйца и мед, добавляем творог и сухое молоко, добавляем муку и даем постоять минут 10.
⃣Отправляем в форме в духовку на 180 градусов на 25-30 минут( в зависимости от глубины формы). Остыть даем в духовке. Не открываем ее.
⠀
Готовим крем:
⃣Смешиваем крахмал, желток и молоко, миксером или венчиком. Ставим на медленный медленный огонь и постоянно помешиваем до загустения.
⠀
⃣Даем остыть.
⠀
⃣Кекс разрезаем, можно поперёк, промазываем кремом и даем немного пропитаться.
Очень вкусная. Попробуйте обязательно.
