Состав и приготовление:
Смешиваем творог и яйца.
Растапливаем сливочное масло и остужаем.
Просеиваем муку с разрыхлителем.
Натираем кабачок/цуккини на крупной терке.
Измельчаем мелко укроп.
Отжимаем кабачок от лишней жидкости, смешиваем с укропом и высыпаем в чашку с творожно-яичной смесью.
Добавляем масло, солим и перчим. Перемешиваем.
Добавляем всю муку и быстро размешиваем.
Заполняем тестом формы на 2/3.
Запекаем при 180 С в течение 35-40 минут, не открывая духовку.
Если хотите более рассыпчатые маффины, то добавьте муки граммов 50.
Приятного аппетита!