Ингредиенты:
томатная паста — 400 г
кабачки — 2 кг
болгарский перец — 4-5 шт.
средний лук — 10 шт.
помидоры — 10 шт.
сахар — 1 стакан
соль — 1,5 ст.л.
растительное масло — 1 стакан
уксус 9% — 100 г
зелень по желанию
Приготовление:
Нарезаем овощи кубиками.
Варим овощи (не добавляя томатную пасту) в течение 25 минут после закипания, затем добавляем пасту, перемешиваем и варим еще 15 минут.
Добавляем за 5 минут до готовности уксус.
Раскладываем салат в стерилизованные банки и закатываем.
Приятного аппетита!
