Ингредиенты:
красная рыба (семга, форель, кета, голец, горбуша) — 1 кг
соль — 2 ст. ложки
сахар — 1 ст. ложка
перец душистый горошек (по вкусу)
Приготовление:
Рыбу нарезаем порционными кусками и удаляем косточки.
Смешиваем сахар с солью.
Пересыпаем куски рыбы солью с сахаром и выкладываем душистый перчик.
Ставим рыбу в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!
